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米めんレシピ
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とろーりチーズのトムヤムはるさめ鍋
タイの定番トムヤムスープを冬にピッタリお鍋に♪はるさめ入りピリ辛グルテンフリースープに、とろーりチーズを絡めてやみつき！
【ママ社員考案】女性に人気のトムヤムスープをみんなで楽しめるお鍋料理に。パンチのあるトムヤムスープですがモッツァレラチーズを加える事で少しマイルドで食べやすく♪さらにグルテンフリーですので、グルテンフリー生活をしている方にも嬉しいお鍋です。
- 調理時間：20分
- 調理法：お鍋で
- カロリー：350kcal
- 塩分：4.7g
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（2～3人前）
- ケンミン えんどうでん粉100%はるさめ：45g
- 油:大さじ1/2(6g)
- おろしにんにく、しょうが：各5g
- ナンプラー：大さじ2（36g）
- ココナッツミルク：100㏄
- モッツアレラチーズ(ピザ用チーズでも可）：100g
- 具材
- 鶏だんご：100g
- 白菜：1枚（約150g）
- しめじ：1袋(約100g）
- きくらげ（もどしたもの）：20g
- A
- 鶏がらスープの素(顆粒）：大さじ1(7.5g）
- トムヤムペースト：30g
- 砂糖：小さじ2(6g）
- 水：700㏄
- トッピング(お好みで）
- パクチー：適量
作り方
-
1.
白菜はザクきり、しめじは石づきを取りほぐす。鍋に油大さじ1/2とにんにく、しょうがのみじん切りを入れて加熱する。
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2.
香りが出てきたらAを入れる。沸騰したら具材を加えて軽く煮込む（2分程）。
-
3.
はるさめを加えて2分30秒中火で煮込む。
-
4
ナンプラーとココナッツミルクを加え、再び煮立ったらモッツァレラチーズをのせる。
-
5.
チーズの様子を見て加熱し、最後にお好みでパクチーをのせる。
ひとさじメモ
モッツァレラチーズを加えて煮込みすぎると溶けてしまうので、ほど良い固さが残る程度に加熱していただくか、少しづつチーズを加えてお召し上がりください。使用するトムヤムペーストによって塩分の量が異なりますのでナンプラーを増減して調節してください。
