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とろーりチーズのトムヤムはるさめ鍋

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えんどうでん粉100％ はるさめ

えんどうでん粉100％ はるさめ

タイの定番トムヤムスープを冬にピッタリお鍋に♪はるさめ入りピリ辛グルテンフリースープに、とろーりチーズを絡めてやみつき！
【ママ社員考案】女性に人気のトムヤムスープをみんなで楽しめるお鍋料理に。パンチのあるトムヤムスープですがモッツァレラチーズを加える事で少しマイルドで食べやすく♪さらにグルテンフリーですので、グルテンフリー生活をしている方にも嬉しいお鍋です。

  • 調理時間：20分
  • 調理法：お鍋で
  • カロリー：350kcal
  • 塩分：4.7g

※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料（2～3人前）

    • ケンミン えんどうでん粉100%はるさめ：45g
    • 油:大さじ1/2(6g)
    • おろしにんにく、しょうが：各5g
    • ナンプラー：大さじ2（36g）
    • ココナッツミルク：100㏄
    • モッツアレラチーズ(ピザ用チーズでも可）：100g
    • 具材
    • 鶏だんご：100g
    • 白菜：1枚（約150g）
    • しめじ：1袋(約100g）
    • きくらげ（もどしたもの）：20g
    • A
    • 鶏がらスープの素(顆粒）：大さじ1(7.5g）
    • トムヤムペースト：30g
    • 砂糖：小さじ2(6g）
    • 水：700㏄
    • トッピング(お好みで）
    • パクチー：適量

作り方

  • 1.

    白菜はザクきり、しめじは石づきを取りほぐす。鍋に油大さじ1/2とにんにく、しょうがのみじん切りを入れて加熱する。

  • 2.

    香りが出てきたらAを入れる。沸騰したら具材を加えて軽く煮込む（2分程）。

  • 3.

    はるさめを加えて2分30秒中火で煮込む。

  • 4

    ナンプラーとココナッツミルクを加え、再び煮立ったらモッツァレラチーズをのせる。

  • 5.

    チーズの様子を見て加熱し、最後にお好みでパクチーをのせる。

ひとさじメモ

モッツァレラチーズを加えて煮込みすぎると溶けてしまうので、ほど良い固さが残る程度に加熱していただくか、少しづつチーズを加えてお召し上がりください。使用するトムヤムペーストによって塩分の量が異なりますのでナンプラーを増減して調節してください。