作り方

• 1.

  キャベツはざく切り、長ねぎは斜め薄切り、にんにくは薄切りにする。
  豚肉は一口大に切る。

• 2.

  フライパンに油大さじ1/2を熱し、溶いた卵を加える。大きく混ぜて半熟の煎り卵を作り、器に取り出す。再びフライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにくと桜えびを香りが出るまで炒める。

• 3.

  豚肉を両面焼き、その上にビーフン、ビーフンの上に野菜をのせる。水190ccを加えてふたをして中火で約3分間加熱する。

• 4

  2の卵とオイスターソースを加えてビーフンの色ムラがなくなるように全体を軽く混ぜ、残った水分をほどよくとばす。