健民ダイニング前菜♪冷製いくらビーフン
調理時間：10分
カロリー：390kcal
塩分：1.6g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
人気メニューのレシピを公開♪ビーフンに新鮮なお魚をのせ、オシャレに簡単おもてなし。手巻き寿司に使うお刺身等でアレンジも◎
健民ダイニングでホリデイランチやコースの前菜として人気の冷製いくらビーフンを、簡単にご家庭で試していただけるレシピです。
冷製でしめることで、しっかり弾力がありながらもちもちの食感♪ビーフンはお米の風味が上品なので具材の風味が活きますよ。
材料（1人前）
| お米100%ビーフン：30g | |
|---|---|
| 太白ごま油：大さじ1強（15g） | |
| 鶏がらスープの素（顆粒）：少々～1g | |
| いくら：50g |
| あさつき：適量 | |
|---|---|
| ゆず（皮を削る）：適量 |
作り方
1
あさつきは小口切りに、ゆずは皮を削っておく。
2
お湯を沸かし、ビーフンを4分茹で、水で洗って冷水で締める。
3
茹でて締めたビーフンに太白ごま油、鶏がらスープの素、あさつきを和えお皿に盛り付ける。
4
いくらをトッピングして、ゆず皮を削ってかける。
ひとさじ
メモ
ゆでたビーフンを早く氷水で冷やして、なるべく早く油と絡めるのがポイント♪細いビーフンだから混ぜる具材とよく絡んで、とても美味しいですよ。
注意
※このレシピは特定原材料8品目（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生、くるみ）を含まない材料を使用したメニューです。お手元の材料、調味料によってはこれらの8品目のアレルゲンが含まれることがありますので、原材料表示を確認するなど充分ご注意ください。
※食物アレルギーは個人差が大きく、症状には充分ご注意の上、個々のアレルギーの状態に合わせてご利用ください。
