お鍋ひとつで簡単！濃厚豆乳のピリ辛担々めん
調理時間：10分
カロリー：630kcal
塩分：3.6g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
少し汗ばむ季節に食べたい、ピリ辛豆乳仕立ての担々ビーフン☆濃厚スープともちもち食感の米めんがクセになる一品です♪少ない材料＆お鍋ひとつで作れるので、時間がない時や一人暮らしの方にもオススメです☆添付の液体スープだけで味付けできるので、料理が苦手な方でも安心です◎
材料（1人前）
| 米粉専家四川風汁なし担々めん：1袋 | |
|---|---|
| 豚ひき肉：50g | |
| ぶなしめじ：50g | |
| 白ねぎ：1/2本 | |
| 豆乳(無調整)：200㏄ |
| 鶏がらスープの素(粉末)：小さじ1/2(1.2ｇ) | |
|---|---|
| 水：250㏄ | |
| 米油：大さじ1（12ｇ） |
作り方
1
白ねぎは斜め薄切りに、ぶなしめじは石づきをとってほぐしておく。
2
温めた鍋に米油（大さじ1）を熱し、白ねぎ、豚ひき肉、ぶなしめじを順に炒める。
3
具材に火が通ったら、豆乳・水（250㏄）・鶏がらスープの素を加える【弱火】。
4
沸騰したらビーフンを加え、約4分【中火】で煮込む。
※豆乳を沸騰させないように、火加減を調節してください。
5
火を止めたあと、液体スープを加えてよく混ぜ合わせる。お好みでラー油をかけてください。
6
ひとさじ
メモ
豆乳は沸騰させると、豆乳のたんぱく質が凝固して分離したモロモロが出てしまうので、強く煮立てないようにすることがポイントです。
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