フライパンで簡単☆ピリ辛肉みそビーフン
調理時間：20分
カロリー：870kcal
塩分：5.9g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
名古屋でお馴染みの調味料「つけてみそかけてみそ」を使ったピリ辛の肉みそと一緒に食べる焼ビーフン♪甘辛味の肉みそとビーフンは相抜群☆フライパンでササっと作れるので、休日のお昼ご飯やお酒のお供にもおすすめです♪
材料（1人分）
| ケンミン焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| 豚ひき肉：100ｇ | |
| もやし：100ｇ | |
| にら：20ｇ（約2本） | |
| 赤唐辛子（輪切り）：適量 | |
| 卵黄：1個 | |
| 調味料A |
| つけてみそかけてみそ：40ｇ(約大さじ2強) | |
|---|---|
| 酒：15ｇ（大さじ１） | |
| 米油(肉みそ用)：12ｇ(大さじ1) | |
| 米油(ビーフン用)：18ｇ(大さじ1.5) | |
| 水：190㏄ |
作り方
1
もやしはさっと洗い、にらは3㎝の長さにカットする。豚ひき肉に調味料Aを加え、よく混ぜておく。
2
3
温めたフライパンで米油（大さじ1）を熱し、豚ひき肉を炒めて肉みそを作る。炒めたら赤唐辛子を加え、軽く炒める。
4
別のフライパンで米油（大さじ1.5）を熱し、もやし・にらを入れて水分を飛ばすようにさっと炒める。
5
野菜の上にビーフンを重ね、水（190㏄）を加え、ふたをして【中火】で3分間加熱する。
※加熱途中1分半でふたをあけ、ビーフンをほぐしてください。
6
3分後ふたをとり、水分がなくなるまで全体をよく炒める。
7
お皿に盛り付け、ビーフンの上に肉みそ・卵黄を盛り付ける。
ひとさじ
メモ
肉みそは作り置きもできるので、多めに作っておくと他の料理にも使うことができますよ♪辛めがお好きな方は唐辛子をプラスしてください♪
