作り方

• 1.

  ツナ缶詰は缶汁をきる。きゅうりは斜め薄切りにする。にんじんは皮をむいて長さ4㎝のせん切りにする。

• 2.

  きゅうりをボールに入れ、塩をまぶして5分おく。水けを絞って一度水ですすぎ、再び水けを絞ってボールに戻し入れる。ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

• 3.

  フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんじんを炒める。油が回ったらツナを加え、さっと炒め合わせる。即席焼ビーフンを重ならないように並べ入れ、水2カップを注いでふたをして2分蒸し焼きにする。

• 4.

  ふたを取ってビーフンを裏返し、かるくほぐして再びふたをし、さらに2分蒸し焼きにする。全体を混ぜ合わせ、器に盛る。きゅうりをのせ、すりごまをふる。