豚肉と高菜の焼ビーフン
調理時間：15分
カロリー：582kcal
塩分：4.4g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
高菜入りの焼ビーフン。お米でできたビーフンなので和風の味付もぴったりです。
材料（1人前）
| お米100%ビーフン：75g（1/2袋） | |
|---|---|
| 豚もも肉：40g | |
| たまねぎ：1/4個（50ｇ） | |
| 赤パプリカ：1/4個（25ｇ） | |
| 高菜しょうゆ漬：60g | |
| にんにく：1/2片（2.5ｇ） | |
| 油：大さじ1（12ｇ） | |
| ■調味料A | |
|---|---|
| 【A】酒：小さじ1（5ｇ） | |
| 【A】濃口醤油：小さじ1（6ｇ） | |
| 【A】砂糖：小さじ1/2（1.5ｇ） | |
| 【A】塩：少々 | |
| ■仕上げ | |
| ごま：適量 | |
| ごま油：小さじ1（4ｇ） |
作り方
1
豚肉は一口大、にんにく・高菜はみじん切りにする。
たまねぎ、赤パプリカは細切りにする。
2
たっぷりのお湯でビーフンを4分ゆでて、水冷後、ビーフンをよく絞って水気をきる。
※水切り後、少量の油をからめると、めんがほぐれ、調理しやすくなります。
3
温めたフライパンに油を熱し、にんにく・豚肉・たまねぎ・高菜を炒める。
4
赤パプリカ・ゆでたビーフンを加え、【調味料A】で味付けをする。
5
ごま油を加えて最後にごまを散らす。
※高菜漬けの塩分量によって塩の量を調節してください。
ひとさじ
メモ
お好みで赤唐辛子で辛味をプラスしてください。
おつまみメニューとしてもピッタリです。
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