白ねぎは粗みじん切りに、にんにく・生姜はみじん切りにする。

鍋に湯を沸かし、ビーフンを3分間ゆでる。
水洗いをし、水気を切って、先に器に盛る。

小鍋に油（大さじ1）を熱し、【弱火】でにんにく・しょうが・白ねぎをじっくりと炒める。

香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて炒める。【中火】
豚ひき肉の色が変わったら、水（50cc）・添付スープを加えてひと煮立ちさせる。

器に盛りつけておいたビーフンにひき肉を汁ごとのせ、ゆで卵・パクチーをトッピングする。
ラー油を回しかける。