ほうれん草はしっかりと洗ったら約2分ゆでてあく抜きをする。
2分後、水にさらしたら、水気を絞り取り、5㎝幅に切る。（根本は切り落とす）
豚ばら肉は一口大に切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油（大さじ1）・にんにくを入れて火をつけ、にんにくの香りが出たら、豚ばら肉→ほうれん草の順番で炒める。

水（190cc）・焼ビーフンを入れ、ふたをして約3分加熱する。
※加熱途中1分30秒でふたをあけ、ビーフンを裏返してほぐす。

3分後ふたをあけ、全体を炒め合わせて水分をほどよく飛ばしたら完成。