ビーフンで簡単♪えびのカダイフ揚げ巻きレシピ
衣を焼ビーフンに代えるだけで、見た目がさらにおしゃれに！
カダイフの代わりに焼ビーフンを使ってサクサクのエビのカダイフ巻きが作れちゃう！
【カダイフとは・・・】
トルコなどの中東部で食べられる、小麦粉と水で作られる細麺の生地です。
トルコ語でカダイフ（kadaif）は「柔らかい」を意味し、「天使の髪」とも呼ばれています。
お肉料理や魚料理、お菓子など、焼いても揚げてもサクサク食感が楽しめます。
日本でも、外食店舗やデパ地下のお惣菜屋さんでも広まりつつあります。
材料（2人前（12本分））
| ケンミン焼ビーフン：1個 | |
|---|---|
| えび（中サイズ）：12尾 | |
| 酒：大さじ1（15g） | |
| ①水：150㏄ | |
| ➁水：50㏄ | |
| 揚げ油：適量 |
| ■オーロラソース | |
|---|---|
| マヨネーズ：大さじ2（24g） | |
| ケチャップ：大さじ1/2（7.5g） |
作り方
1
えびは殻を剥いて汚れを取り除き、酒で揉みこむ。
オーロラソースは混ぜ合わせておく。
2
耐熱容器に焼ビーフン・水（150㏄）を入れる。
ふた または ふんわりラップをして電子レンジで加熱する。
【500W：6分 または 600W：5分】
※加熱途中で一旦取り出し、ビーフンをひっくり返してほぐしてください。
3
加熱後、全体をよくかき混ぜて荒熱をとる。
えびに竹串を刺しておく。
4
ビーフンに水（50cc）を入れて、ビーフンをほぐしやすくする。
5
焼ビーフンを5～10本取り、えびに巻き付ける。
6
えびに巻き付けたあと、めんの表面を少し乾かす。
7
170℃で熱した油で片面1分ずつ揚げる。
8
オーロラソースをつけてお召し上がりください。
ひとさじ
メモ
ビーフンが絡まっていると、巻きにくいので、適宜 水を足しながらビーフンをほぐしてください。
一日一レシピ編集長 獅子原
管理栄養士の資格を持つ。調理方法が面白く手軽なレシピ開発を得意とし、自ら動画の編集などもこなす。イケボ声優好きで、好きな食べ物は鯵の南蛮漬け。
出演歴：2024年関西テレビ「土曜はナニする!?」10分ティーチャー、読売テレビ「ピーチCAFE」、2023年NHK「あさイチ」 ライスペーパーの達人、2023年eo光チャンネル「ナジャ・グランディーバのチマタのハテナ」
https://www.kenmin.co.jp/
