きゅうりとかにかまの冷製ビーフン
調理時間：20分
カロリー：530kcal
塩分：6.1g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
きゅうりを丸ごと1本使い切り！野菜がたくさん入った夏にぴったりな冷製ビーフンのレシピです。見た目も味もカニにそっくりのカネテツデリカフーズさまの「ほぼカニ®」を使った色鮮やかな簡単メニューです♪
※「ほぼカニ®」はカネテツデリカフーズ㈱の登録商標です。
材料（1人前）
| ケンミン汁ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| きゅうり：1本 | |
| もやし：50g | |
| カネテツデリカフーズ ほぼカニ®：2本 | |
| ミニトマト：2個 | |
| ゆで卵：1個 | |
| レモン：2枚 | |
| いりごま：適量 |
| ■調味料A | |
|---|---|
| 【A】添付スープ：1個 | |
| 【A】濃口醬油：小さじ1/2(3ｇ) | |
| 【A】砂糖：小さじ1（3g） | |
| 【A】酢：小さじ2（10g） | |
| 【A】ごま油：小さじ2（8g） |
作り方
1
もやしは耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジで加熱して水気を切る。【500W：約2分】
きゅうりは幅5㎜千切り、ほぼカニ®は手でほぐす。
ミニトマト・ゆで卵を1/4にカット、レモン2枚を半分にカットする。
※ゆで卵の作り方：沸騰したお湯で10分ゆで、冷水で冷やす。
2
■浅漬けのタレ
【調味料A】を混ぜ合わせ、きゅうりを漬け込み、冷蔵庫に15分冷やす。
3
たっぷりのお湯でビーフンを3分30秒ゆでたら、ざるに移して氷水でしめる。
4
皿にレモンスライスを敷き、冷やしたビーフンを手で絞り、水気をとって盛り付ける。
5
きゅうりをタレから取り出し、きゅうりともやしを混ぜ合わせたら、ビーフンの上に盛り付ける。
ほぼカニ®・ミニトマト・ゆで卵を盛りつけ、残りのタレ・いりごまをかけたら完成。
ひとさじ
メモ
ピリ辛にしたい場合は、ラー油や花椒を入れると、より中華風になります。
