シビ辛 麻辣担々めんのレシピ（マーラータンタンメン）
調理時間：10分
カロリー：516kcal
塩分：5.3g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
ねりごまを加えるだけで、担々めんに早変わり！濃厚なごまが香る、まろやかなピリ辛スープが、しなやかなビーフンによく絡みます。
お好みでラー油をたっぷり回しかけても美味しいですよ♪
材料（1人前）
| 米粉専家 四川風麻辣湯めん：1袋 | |
|---|---|
| 豚ひき肉：50g | |
| ニラ：30g | |
| 豆板醤：小さじ1/2（3g） | |
| ねりごま：小さじ2（10g） | |
| 水：450㏄ | |
| 米油：大さじ1/2（6g） |
| ■トッピング | |
|---|---|
| ゆで卵：1個 | |
| 白髪ねぎ：適量 | |
| 糸唐辛子：適量 |
作り方
1
ニラは食べやすい大きさに切り、卵はゆで卵にする。
添付スープとねりごまを混ぜ合わせておく。…【A】
2
小鍋に米油（大さじ1/2）を熱し、豚ひき肉と豆板醤を一緒に炒める。
3
炒めたら、水（450cc）を加え沸騰させる。
沸騰したらビーフンを入れて3分煮込む。
4
ニラを加えてさらに1分間煮込む。
5
火を止めて、【A】を入れ、よくかき混ぜる。
6
器に盛り付け、ゆで卵・白髪ねぎ・糸唐辛子をトッピングする。
ひとさじ
メモ
もやしなど水分がたくさん出る野菜を入れたい場合は、スープが水っぽくならないようにするため、
別ゆでしてトッピングするのがおすすめです。
