きのこたっぷり！あったか汁ビーフン
調理時間：15分
カロリー：329kcal
塩分：2.9g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
プロがひと手間かける汁ビーフンの簡単レシピ♪手に入りやすい きのこをふんだんに使った滋養強壮にもぴったりな温かいスープビーフンです。
材料（2人前）
| ケンミン汁ビーフン：1個 | |
|---|---|
| 豚ばら肉・60g | |
| お好みのきのこ：合計100～150g | |
| （しめじ・しいたけ・まいたけ・エリンギ・マッシュルームなど） | |
| 乾燥きくらげ：3g | |
| たまねぎ：約1/6個（30g） | |
| にんじん：1/8本分（20g） |
| ニラ：2本（20g） | |
|---|---|
| 生姜：1片（10g） | |
| にんにく：1片（5g） | |
| 水：500㏄ | |
| 米油：大さじ1（12g） |
作り方
1
きくらげは水でもどし、食べやすい大きさにカットする。
きのこ類は食べやすい大きさにカットする。
豚ばら肉は一口大にカットする。
生姜・にんにくはみじん切りにする。
2
温めた鍋に米油（大さじ1）を熱し、きのこ類を炒める。
3
油がまわったら、生姜・にんにくを入れて炒める。
豚肉・きくらげ・たまねぎ・にんじん・ニラを入れて、さらに炒める。
4
しんなりしてきたら、水（500㏄）を入れて沸騰させる。
沸騰したらビーフンを入れて4分煮込む。
5
添付スープを入れたら火を止める。
器に盛り付ける。
ひとさじ
メモ
先にきのこを油と一緒に炒めることで、きのこの香りを油に移します。
生姜・にんにくは焦げないように、他の具材と一緒に入れて炒めしょう。
ケンミンキッチン 一日一レシピ
ケンミン食品が毎営業日お届けするレシピ配信企画「ケンミンキッチン 一日一レシピ」です。ケンミン食品社員から有名シェフ、学生から留学生までバラエティーに豊かなビーフンレシピを配信中。
