ワンパンで簡単！ピリ辛焼ビーフン
調理時間：15分
カロリー：460kcal
塩分：3.2g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
ごまの香りとピリ辛な味わいが食欲をそそる逸品です。調味料を変えるだけで、ガラリと雰囲気の違う焼ビーフンを簡単に作ることができます！
【管理栄養士のレシピ】
野菜を全て細切りにすることで、ビーフンと野菜が良く混ざりやすくなります。野菜を炒めるときは、炒める前にフライパンをしっかりと熱しておくことで、フライパンの温度が下がらずに、野菜をシャキッと炒めることができます。
材料（1人前）
| 味の付いていないケンミン焼ビーフンプレーン：1個 | |
|---|---|
| 豚ばら肉：30g | |
| キャベツ：1枚（約45g） | |
| 白ねぎ：10㎝分（約25g） | |
| にんじん：10ｇ | |
| にら：1本（約10g） | |
| にんにく：1片（5ｇ） | |
| 米油：大さじ1/2（6ｇ） | |
| 【A】鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1・1/2（3.8ｇ） | |
|---|---|
| 【A】濃口醤油：小さじ1（6ｇ） | |
| 【A】砂糖：小さじ1/2（1.5ｇ） | |
| ■仕上げ | |
| すりごま：小さじ1（3ｇ） | |
| 一味唐辛子：適量 | |
| 塩こしょう：適量 | |
| ラー油：適量 |
作り方
1
豚ばら肉は一口大に切る。
キャベツ・にんじんは細切り、白ねぎは斜め薄切りにする。
にらは3㎝幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
【A】はすべて混ぜ合わせておく。
2
温めたフライパンに米油（大さじ1/2）・にんにくを入れてから火をつけ、香りが出てきたら豚ばら肉→野菜を順番に香ばしくなるまでしっかり炒める。
3
ビーフン・水（190㏄）・調味料Ａを入れてふたをして、4分加熱する。【中火】
※加熱途中2分でふたをあけ、ビーフンを一旦ほぐしてください。
4
4分後ふたをとり、全体的にパラっとするまでしっかりと炒める。
5
仕上げに、すりごま・一味唐辛子・塩こしょうを加え、全体的によく混ぜて火を止める。
6
器に盛りつけ、お好みでラー油を回しかける。
ひとさじ
メモ
にんにくの風味をじっくりと油に移すことがポイントです。すりごまを最後に加えることで、ごまの風味をしっかりと感じることができます。
ケンミンキッチン 一日一レシピ
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