豚肉とキャベツの焼ビーフン。シャキシャキ食感を活かしたシンプルビーフン
ビーフンはどんな野菜とも相性◎白ねぎやキャベツを少しこんがり焼いて、野菜の甘みを引き出しました♪今晩のおかずにいかがですか？
ケンミン焼ビーフンのパッケージの裏面には、多種類の野菜を使ったレシピを掲載していますが、必要最低限の野菜でも美味しくつくれます◎野菜と相性が良いビーフンだからこそ、使う野菜によって少しずつその一皿の味が変わってきます。ぜひお好みのアレンジを見つけてくださいね♪
◆「キャベツ」は日本の「指定野菜」です
「指定野菜」とは、特に消費量が多く、国民生活に重要な野菜を国が指定している野菜です。（14品目）
さまざまな調理法に合わせた楽しみ方ができるキャベツは、特にビタミンCが豊富に含まれます。ビタミンCは免疫機能維持作用や抗酸化作用があります。
材料（1人前）
| ケンミン 焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| 豚ばら肉：60g | |
| キャベツ：100g | |
| 白ねぎ：30ｇ | |
| 塩こしょう：適量 |
| 水：190㏄ | |
|---|---|
| 米油：大さじ1/2（6ｇ） |
作り方
1
豚ばら肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。
キャベツは細めのざく切りに、白ねぎは斜め薄切りにする。
2
温めたフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、豚ばら肉を焼く。
豚ばら肉の色が変わったら、キャベツ・白ねぎを加えて香ばしく炒める。
3
野菜を炒めたら、フライパンの真ん中をあけてビーフンを入れる。
水（190㏄）を注ぎ、ふたをして【中火】で3分加熱する。
※加熱途中1分半でふたをあけ、ビーフンをいったん ほぐしてください。
4
3分後ふたをとり 全体を軽く混ぜ、残った水分をほどよくとばす。
ひとさじ
メモ
野菜を香ばしく炒めるには、フライパンの温度が下がらないよう野菜をあまり触らず炒めます。
そうすることで 野菜を炒めた香ばしさをフライパン内の油に抽出させることができ、風味が良くなります。
ビーフンと相性が良い白ねぎやキャベツ、シンプルな具材だからこそビーフンの美味しさが際立ちます。
ぜひお冷蔵庫にある肉や野菜を使って、今晩のおかずにアレンジしてください♪
ケンミンキッチン 一日一レシピ
ケンミン食品が毎営業日お届けするレシピ配信企画「ケンミンキッチン 一日一レシピ」です。ケンミン食品社員から有名シェフ、学生から留学生までバラエティーに豊かなビーフンレシピを配信中。
