炊き込みビーフン
調理時間：50分
カロリー：279kcal
塩分：1.3g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
「祇園さゝ木」佐々木浩シェフ考案レシピ③
ご飯を炊く感覚でビーフンを炊き込みに！
ビーフンは歯切れがよく独特の柔らかさで、 鶏肉はじめ5種の具材の味わいが凝縮。
材料（4人分）
| ケンミンお米100％ビーフン：150ｇ | |
|---|---|
| 鶏モモ肉：100g | |
| シイタケ：50ｇ | |
| ニンジン：30ｇ | |
| ゴボウ：50ｇ | |
| 油揚げ：1/2枚 | |
| あわせダシA：445㏄ |
| ■あわせだしA(作りやすい分量） | |
|---|---|
| 和風ダシ：400㏄ | |
| 薄口醤油：30㏄ | |
| 濃い口醤油：15㏄ |
作り方
1
鶏モモ肉は5mm角に、シイタケは石づきを取り数ミリのスライスに切る。
2
ニンジン、ゴボウは千切り、油揚げは食べやすい大きさに切る。
3
炊飯器に半分に折ったビーフンを敷き詰め、その上に具材をのせAを注ぎ入れ、炊飯する。
4
炊き上がればさっくりと混ぜ合わせて完成。
ひとさじ
メモ
炊飯器に入れるビーフンは、半分に切ってくださいね。炊飯モードは、いつものご飯を炊くコースでokです。
詳しくはこちら→ https://befun-power.com/
![お米100% ビーフン [150g]](../files/item/okomehyaku.webp)
佐々木浩シェフ
「祇園 佐々木」店主
佐々木浩シェフ
京都先斗町「ふじ田」の料理長兼店長を務め、独立。全17席のカウンターで、料理人と客人、店内に一体感を生む佐々木独特のスタイルは「さゝ木劇場」と称される。「ミシュランガイド京都・大阪 2020」三ツ星。