炊飯器で簡単！ビーフンパエリア
調理時間：60分
カロリー：1092kcal
塩分：13g
※ カロリーと塩分は全量の値です。
お米100%ビーフンでパエリア！シーフードの旨味、野菜の甘みを吸わせて。これまでにない、おもてなしメニューにいかが？
【YUNYUN心斎橋店シェフ考案】ビーフンの吸うという特徴を活かして、お米の代わりにビーフンを使用しました。ビーフンに関する下ごしらえは全くありませんので、思い立ったときに簡単に作っていただけます。ビーフンの食感や風味をお楽しみください♪
材料（2~3人前）
| お米100％ビーフン：150g(1袋） | |
|---|---|
| むきエビ：70g | |
| あさり(殻付き）：10個(約120g） | |
| するめイカ：100g | |
| パプリカ(赤・黄）：各1個 | |
| プチトマト：8個(約100g） | |
| 玉ねぎ：1/2個(約100g） | |
| オリーブ油：大さじ2(24g） | |
| にんにく：2片 | |
| 料理酒または白ワイン：20ｇ |
| 塩：3g | |
|---|---|
| こしょう：少々 | |
| チキンコンソメ：15g | |
| ターメリック：1～2g | |
| 水：300㏄ | |
| お好みで | |
| パセリ：少々 |
作り方
1
あさりは塩水で砂抜きをする。パプリカは乱切り、プチトマトは1/2カット、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ軽く炒めエビ、イカ、あさり、パプリカを入れ炒める。
3
②のフライパンに料理酒（白ワイン）を入れ蓋をし２～3分中火で蒸す。具材だけを取り出し残り汁は炊飯器の釜に移す。
4
加えて炊飯釜に水、塩、チキンパウダー、ターメリック、こしょうを入れ混ぜる。
5
ビーフンを2つ割りにして炊飯釜の中で軽く混ぜ、玉ねぎ、プチトマトを入れ炊飯器の通常モードで炊く。
6
炊き上がれば残りの具材を入れ保温（5分）で混ぜ合わせ、パセリをトッピングする。レモンを添えるのもオススメです。
ひとさじ
メモ
海鮮は冷凍シーフードミックスを使うと便利です。ターメリックの代わりにカレー粉でも対応できます。炊飯器は早炊きでもＯＫです。
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