フライパンで簡単！甘辛 豚ニラフォー炒め
調理時間：15分
カロリー：746kcal
塩分：7.0g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
香ばしく炒めた豚肉の旨みと、ニラの香りが絶妙に絡み合う炒めフォー。
もっちりしたお米のめんに、ジューシーな豚肉のコクとにんにくの香りがよく合います♪
シンプルながらもパンチのある味わいで、ごはんのおかずにも、お酒のお供にもぴったりな一品です。
材料（1人前）
| ケンミン フォー：70ｇ | |
|---|---|
| ごま油（フォー用）：大さじ1（12ｇ） | |
| 豚ばら肉：60ｇ | |
| 片栗粉（肉用）：大さじ1/2（4.5ｇ） | |
| ニラ：30ｇ（3本） | |
| ■調味料A | |
| 【A】ウスターソース：大さじ1（18ｇ） | |
| 【A】中華ペースト調味料：小さじ2（10ｇ） | |
| 【A】おろしにんにく：小さじ2（10ｇ） |
| 【A】おろし生姜：小さじ1（5ｇ） | |
|---|---|
| 【A】上白糖：大さじ1/2（4.5ｇ） | |
| 【A】水：大さじ2（30ｇ） | |
| ねぎ油：大さじ1（12ｇ） | |
| ■トッピング | |
| 白髪ねぎ：10ｇ |
作り方
1
豚肉は一口大にカットし、片栗粉をまぶす。
ニラは3㎝幅にカットする。
【調味料A】は混ぜ合わせておく。
2
フォーはたっぷりのお湯で4分ゆでて、水冷して水気をきる。
ゆでたフォーはごま油と和えておく。
3
フライパンにねぎ油（大さじ1）を熱し、豚ばら肉を焼く。【弱火】
焼けたら、別皿に取り出しておく。
4
同じフライパンで②を軽く炒める。
混ぜ合わせた【調味料A】をスプーン3杯入れて馴染ませたら器に盛る。
5
残った【調味料A】を同じフライパンに入れ、③とニラを炒める。
ニラがしんなりしたら、④の上に盛り付ける。
6
白髪ねぎをトッピングする。
ひとさじ
メモ
豚ばら肉に片栗粉をまぶすことで味が馴染みやすくなり、ボリュームもUPします。
フォーにごま油を和えることでべたつきやダマになりにくくなります。
ねぎ油がない場合は、ごま油でも代用できます。
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『YUNYUN』シェフ
ケンミン食品直営店舗「YUNYUN」の料理長・シェフが考えたレシピ。経験豊富なシェフ達がバリエーション豊かなレシピを提供します。
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