ほうれん草１袋たっぷり！ほうれん草の中華焼ビーフン
ほうれん草を1袋たっぷりと使った、中華炒めビーフンのレシピです♪
ケンミン焼ビーフンはめんに味がついているので調味料いらずで簡単に調理できます！
ほうれん草にはアクの素である「シュウ酸」と呼ばれる成分が含まれており、生のまま調理するとえぐみや苦みが出てしまいます。
そのため、ほうれん草を下茹しアク抜きすることで、ほうれん草本来の風味や甘味を存分に楽しむことができます！
◆「ほうれん草」は日本の「指定野菜」です
「指定野菜」とは、特に消費量が多く、国民生活に重要な野菜を国が指定している野菜です。（15品目）
指定野菜について詳しく知りたい方はこちら！
ほうれん草はナトリウムを排出する働きがある栄養素「カリウム」を含みます。カリウムは、塩分を摂りすぎたときの調整に役立つため、高血圧の予防やむくみの対策としても効果が期待できます。
材料（1~2人前）
| ケンミン焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| 飛騨ほうれん草：1袋（約150g） | |
| 豚ばら肉：約60g | |
| にんにく：1片（約5g） |
| 水：190㏄ | |
|---|---|
| 油：大さじ1（12g） |
作り方
1
豚ばら肉は一口大に切り、にんにくはみじん切りにする。
ほうれん草は下処理後、5㎝幅に切る。
2
【ほうれん草の下処理】
ほうれん草はしっかりと洗ったら約2分ゆでてあく抜きをする。
2分後、水にさらしたら、水気を絞り取り、5㎝幅に切る。（根本は切り落とす）
3
フライパンに油（大さじ1）・にんにくを入れて火をつけ、にんにくの香りが出たら、豚ばら肉→ほうれん草の順番で炒める。
4
水（190cc）・焼ビーフンを入れ、ふたをして約3分加熱する。
※加熱途中1分30秒でふたをあけ、ビーフンを裏返してほぐす。
5
3分後ふたをあけ、全体を炒め合わせて水分をほどよく飛ばしたら完成。
ひとさじ
メモ
お好みでにんにくを炒めるときに鷹の爪を加え、ピリ辛に仕上げても美味しいです♪
ケンミン食品管理栄養士資格保有者
管理栄養士
ケンミンキッチン・一日一レシピ開発チーム
ケンミン食品に10名以上在籍する管理栄養士資格保有者が栄養バランスや調理性、様々な食文化の観点からレシピを考案します。
