白菜で簡単！中華風クリーム煮ビーフンのレシピ
調理時間：20分
カロリー：577kcal
塩分：2.0g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
白菜とケンミン焼ビーフンを使った中華風クリームパスタレシピです。
焼ビーフンの鶏だし醤油味や干しえびの旨味がクリームソースに馴染み、中華風の仕上がりになります。
材料（2人前）
| ケンミン焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| 豚ばら肉：100g | |
| 白菜：2～3枚（250g） | |
| 生姜：1/2片（約7g） | |
| 干しえび：10g | |
| 【A】ぬるま湯：100㏄ | |
| 【A】酒：大さじ1（15g） |
| 生クリーム：100㏄ | |
|---|---|
| 塩こしょう：適量 | |
| 米油（白菜炒め用）：小さじ2（8g） | |
| 米油（ビーフン炒め用）：小さじ1（4g） | |
| 黒こしょう：お好みで |
作り方
1
干しえびは【A】に10分漬ける。
白菜は包丁を寝かせてそぎ切りにする。
生姜はみじん切りに、豚肉は3～4㎝幅にカットする。
2
温めたフライパンに米油（小さじ2）を熱し、白菜を軽く炒め、一旦別のお皿に移す。
3
同じフライパンに米油（小さじ1）を熱し、生姜・豚肉を炒める。
4
ビーフン・10分漬けた干しえびを汁ごと入れる。
5
取り出した白菜を上に乗せ、生クリーム（100㏄）を加え、ふたをして約3分加熱する。【中火】
※加熱途中1分半で一旦ふたをあけ、ビーフンを裏返してほぐしてください。
6
3分後、全体をよく混ぜ、強めに塩こしょうをふる。
器に盛りつけ、お好みで黒こしょうをかける。
ひとさじ
メモ
白菜はそぎ切りにすることで、火が通りやすくなり、油で炒めることでシャキシャキ食感が残ります。
生クリームの方がコクがUPしますが、牛乳でも代用できます。
水と生クリームを1：1で割って作るのもおススメです。ビーフンとよく馴染みます。
『YUNYUN』シェフ
ケンミン食品直営店舗「YUNYUN」の料理長・シェフが考えたレシピ。経験豊富なシェフ達がバリエーション豊かなレシピを提供します。
https://www.k-yunyun.jp/
