今回使う食材です。

①生ハム1枚を半分にカットする。
➁【生ハムのカーネーション】
フリルを入れて上半分をふんわり広げて置く。（2個作ります）
③【生ハムの薔薇】
端からくるくると巻く。（2個作ります）

にんじんは薄く輪切りにしてお皿にのせる。
水を少しかけて軽くラップをし、電子レンジで加熱する【500W：20秒】。
粗熱をとっておく。

チーズ・にんじんをお花の型抜きで抜いておく。
ミニトマトをスライスする。
水菜を葉先から７㎝くらいの長さでカットする。

ライスペーパー1枚を水にサッと浸して硬めにもどす。

●ライスペーパーのもどし方について詳しく解説

ライスペーパーを三角形になるように半分にカットする。

①もどしたライスペーパーを三角形に置く。
➁上に水菜⇒6等分にしたポテトサラダ（30g）⇒かいわれ大根をのせる。
③上側にお花のチーズ・にんじん・ミニトマトを並べ、生ハムカーネーションを2つ重ねて置く。

④ライスペーパーを手前側から向かい側に折りたたみ、三角形を作る。
⑤ライスペーパーの左端から折る。
⑥ライスペーパーの右端から折り返す。ブーケのような形になったら完成。

巻き終わったら、型抜きしたチーズを置くとさらにかわいいブーケになります。