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海老のタイ風ビーフン(パッタイ)のレシピ・作り方
フライパンで５分！ケンミン焼ビーフンを使って、手軽にパッタイが楽しめます♪風味の強い調味料は使わないので、お子さまにも召し上がっていただきやすい味付けにしています。ピーナッツと海老の香ばしい香り＆甘酸っぱい風味が細めんのビーフンとよく合います♪よりエスニックな仕上がりにしたい方はパクチーやナンプラーを足しても◎
- 調理時間：20分
- 調理法：フライパンで
- カロリー：567kcal
- 塩分：4.2g
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（1人前）
- ケンミン焼ビーフン：1袋
- 海老：3尾
- たまねぎ：25g（1/8個）
- もやし：30g
- ニラ：20g（2本）
- 卵：1個
- にんにく：1片（約5g）
- クラッシュピーナッツ：10g
- 米油：大さじ1（12ｇ）
- 水：190cc
- ■調味料A
- トマトケチャップ：小さじ1（5ｇ）
- 砂糖：大さじ1（9ｇ）
- レモン果汁：小さじ1（5ｇ）
- オイスターソース：小さじ1（6ｇ）
- ※すべて混ぜ合わせる
作り方
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1.
たまねぎは食べやすい大きさにスライスし、にんにくはみじん切りに、ニラは約3cm幅にカットしておく。
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2.
温めたフライパンに米油を熱し、にんにく・クラッシュピーナッツ・海老を入れて、香ばしい香りがするまで炒める。
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3.
ビーフンの上にたまねぎ・水（190㏄）を加え、ふたをして約3分間加熱する。
※加熱途中1分半で ふたをあけ、ビーフンをいったんほぐしてください。 -
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4.
3分後ふたをあけ、水分がなくなるまで炒める。ビーフンをフライパンの端に寄せ、溶き卵を加えて スクランブルエッグをつくる。
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5.
もやし・ニラ・調味料Aを加え、よく炒め合わせる。
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ひとさじメモ
最初にピーナッツと海老を香ばしく炒めることで、香ばしい風味がビーフンと調和して美味しくできあがります。
ケンミンキッチン 一日一レシピ
ケンミン食品が毎営業日お届けするレシピ配信企画「ケンミンキッチン 一日一レシピ」です。ケンミン食品社員から有名シェフ、学生から留学生までバラエティーに豊かなビーフンレシピを配信中。
