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パッドセンミー（ピリ辛ビーフン炒め）
さつまいもの甘味が引き立つピリ辛味の中華焼ビーフン♪野菜もたくさん食べれるフライパンひとつでできる簡単レシピ☆
【料理教室ラキャリエールさま考案レシピ】
普段炒め物に使用するイメージがあまりない さつまいもを事前に電子レンジ加熱し、手軽につくれる焼ビーフンレシピ☆フライパンで具材をささっと入れて炒めるだけで完成するので、ご家庭でも挑戦しやすい一品です♪
- 調理時間：20分
- 調理法：フライパンで
- カロリー：347kcal
- 塩分：2.0ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（2人前）
- お米100％ビーフン：75ｇ
- 豚ひき肉：100ｇ
- さつまいも：50ｇ（1/8本）
- にんじん：30ｇ（1/5本）
- たまねぎ：25ｇ（1/8個）
- ピーマン：25ｇ（1/2個）
- にんにく（みじん切り）：2.5ｇ（1/2片）
- 赤唐辛子（種は取り除く）：0.1ｇ（1/2本）
- 鶏がらスープの素（粉末）：1.3ｇ（小さじ1/2）
- 濃口醬油：18ｇ（大さじ1）
- 砂糖：6ｇ（小さじ2）
- 酒：30ｇ（大さじ2）
- ※すべて混ぜ合わせる
- 塩こしょう：適量
- サラダ油：適量
- ごま油：適量
A
作り方
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1.
さつまいも・にんじん・たまねぎ・ピーマンは5㎜幅の千切りにする。
調味料Aは混ぜ合わせる。 -
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2.
さつまいもは、水にくぐらせラップに包んでレンジで芯がなくなるまで【約１分】加熱する。
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3.
鍋に湯を沸かし「ケンミンお米100％ビーフン」を４分ゆで、ゆで上がればザルにあげて水気を取り、ごま油を回しかける。
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4.
フライパンにサラダ油・にんにく・赤唐辛子を入れ熱し、豚ひき肉を入れて炒め、肉の色が変われば、野菜を加え炒める。
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5.
フライパンに調味料A、ゆでたビーフンを加え、汁気がなくなるまで炒める。
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6.
塩こしょうで味を調え、器に盛り付ける。
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ひとさじメモ
熱していないフライパンにサラダ油・にんにく・赤唐辛子を入れてから中火で熱し、フライパンに、にんにくの香りと赤唐辛子の辛みをまず移す。その香りが移った油でさっと仕上げることで、プロの味にぐっと近けることができます♪
ケンミンキッチン 一日一レシピ
ケンミン食品が毎営業日お届けするレシピ配信企画「ケンミンキッチン 一日一レシピ」です。ケンミン食品社員から有名シェフ、学生から留学生までバラエティーに豊かなビーフンレシピを配信中。
