作り方

• 1.

  さつまいもは皮をむき、一口カットサイズに切る。さつまいもが水に浸る程度まで水を入れて5分程度アク抜きをしておく。

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• 2.

  さつまいもを耐熱容器に入れ、 ラップをふんわりをかけ、さつまいもがやわらかくなるまで電子レンジで加熱する【500W：約5分】。
  ※さつまいもが硬い場合は、さらに加熱してください。

• 3.

  さつまいもをマッシャーでつぶし、熱いうちに、無塩バター・砂糖・塩を加えて混ぜる。

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• 4.

  牛乳を少しずつ加え、さつまいもがやわらかくなるまで混ぜ、さつまいもを一口サイズにラップでくるんでおく。
  ※ほくほく感を楽しみたい方はそのままでもOKですが、さつまいもをきめ細かくしたい方は裏ごししてください。

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• 5.

  ライスペーパーを4等分に切り、深皿に切ったライスペーパー2枚と水を入れ（ライスペーパーが浸かるくらい）電子レンジ600W約30秒で加熱する。

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• 6.

  まな板に片栗粉をまぶし、その上にライスペーパーを２枚重ねておく。中央に丸めたいもをのせ、ライスペーパーの角を包み込む。

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• 7.

  大福の形を整えるために、ラップでくるんでねじっておく。（冷蔵庫においてもＯＫ！）お皿に並べたら完成です。お好みで上にゆず皮をのせても美味しいですよ♪

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