よくあるご質問 FAQ | ビーフンのケンミン食品

よくあるご質問 FAQ

ビーフンについて

Q：ビーフンは何で出来ているのですか？
A：お米から出来ています。
Q：何処の米を使用しているのか？
A：タイのインディカ種のうるち米です。
Q：春雨との違いを教えて下さい
A：原料が違います。春雨は、ばれいしょでんぷん・コンスターチ・甘しょでんぷんなどを混ぜ合わせたものから作られていますが、ビーフンは、お米からできております。
Q：『ケンミン焼ビーフン　鶏だし醤油』に小麦は使用していますか？
A：調味料の醤油に使用しています。
Q：『ケンミン焼ビーフン　鶏だし醤油』に卵・乳は使用していますか？
A：卵・乳は使用しておりません。
Q：『ケンミン焼ビーフン　鶏だし醤油』に大豆は使用していますか？
A：調味料の醤油に使用しています。
Q：タイの工場でアレルギー物質のコンタミはありますか？
A：『ケンミン焼ビーフン　鶏だし醤油』の調味料にアレルギー物質を使用しており、ラインで一部共有しているところがありますが、切り替えの際には洗浄をしっかりしており、コンタミはありません。
Q：でん粉は何を使用していますか？
A：『お米１００％ビーフン』以外のビーフンで使用しているでん粉は、タピオカでん粉やばれいしょでん粉、もしくはコーンスターチです。
Q：糖質が多いが砂糖が入っているのか？
A：お米やでん粉の成分としての糖質で、砂糖等を加えているわけではありません。
Q：ビーフンのつなぎには何を使用していますか？
A：お米やでん粉を加熱した際の粘りをビーフンのめんのつなぎにしています。
Q：国産の米を使ってビーフンを作ってもらう事は出来ますか？
A：国産米でのビーフンは弊社でも研究を重ねていますが、現在も商品化には至っておりません。現在はタイ産のインディカ米を使用したビーフンのみとなります。インディカ米は美味しいビーフンを作るのに適しております為使用しております。ご依頼を受けて国産米でのビーフンの製造は、現状では難しくなっております。
Q：農薬は使用していますか。
A：無農薬ではありませんが、使用する米は、残留農薬検査等を定期的に実施し日本国内の基準に合致していることを確認しております。

会社基礎情報

Q：ビーフンの日って何ですか。
A：「ビーフン（米粉）」はその名の通り、お米でできためんです。大切なお米に感謝の気持ちを込めて、ビーフン協会が八十八を組み合わせた「米」の字に由来する、8月18日をビーフンの日に制定しました。
Q：焼ビーフンの日って何ですか。
A：2020年1月31日に同社の「焼ビーフン」が「世界で最も長く販売されている焼ビーフンブランド」としてギネス世界記録™に認定された出来事に由来しています。
Q：ケンミンってなんでケンミンっていうのか？
A：創始者の名前である高村健民からと「健康を皆様（民）へ」という経営理念により社名をケンミン食品としております。