ミニトマトは半分にカットし、卵は溶いておく。

温めたフライパンに水（190cc）・焼ビーフン・油（少量）を入れ、ふたをして約3分加熱する。
※加熱途中1分30秒でふたをあけ、ビーフンを裏返してほぐす。

3分後ふたをあけ、水分をほどよくとばしたら、お皿に盛りつける。
※フライパンに残った油でミニトマトを炒めるため、フライパンはふき取りません。

フライパンを温め、ミニトマトをサッと炒める。

ミニトマトを端に寄せて、油（大さじ1.5）をしっかりと熱したら卵を流し込み、
塩こしょうを加え、周りが少し固まったら大きく混ぜて半熟の状態に仕上げる。

ビーフンの上にトマたまをのせて完成。