飛騨やまっこは軸を落とし、厚めにスライスする。
豚ばら肉は一口大に、たまねぎは薄切りにする。

フライパンに油（大さじ1/2）を入れて火をつけたら油が冷たいうちにやまっこを入れ、表面に水分が少し出てくるまで【中火】で軽く炒める。

豚ばら肉・たまねぎを加えて肉の色が変わるまで炒める。

水（190㏄）・ビーフンを加えたらビーフン→具材の順番にかぶせてふたをし、約3分加熱する。
※加熱途中1分30秒で一度ふたをあけ、ビーフンを裏返してほぐしてださい。

3分後ふたをあけ、全体を炒め合わせて水分をほどよく飛ばしたら完成。
お好みで刻みねぎをトッピングしてください。