トマ玉ビーフン♪とろふわ卵とジュワっとトマトのうま味炒めのレシピ
調理時間：10分
カロリー：550kcal
塩分：3.5g
※ カロリーと塩分は全量です。
ふんわり半熟の卵と、じゅわっと果汁があふれる甘酸っぱいトマト。
この2つがビーフンにとろっと絡みます♪
シンプルなのに奥深い味わいは、焼ビーフンの鶏だし醤油味とトマトのうま味が決め手。
さっと炒めるだけで、元気の出る一皿が完成します。
材料（1人前）
| ケンミン焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| トマト：1個（150g） | |
| 卵：2個 | |
| 水：190㏄ |
| 油：少量 | |
|---|---|
| 油：大さじ1（12g） |
作り方
1
トマトは乱切りにし、卵は溶いておく。
2
水（190cc）・焼ビーフン・油（少量）を入れる。
ふつふつと湧いてきたら、ふたをして約3分加熱する。
※加熱途中1分30秒でふたをあけ、ビーフンを裏返してほぐす。
3
3分後ふたをあけ、水分をほどよくとばしたら、お皿に盛りつける。
※フライパンに残った油でトマトを炒めるため、フライパンはふき取りません。
4
フライパンを温め、トマトをサッと炒める。
5
トマトを端に寄せて、油（大さじ1）をしっかりと熱したら卵を流し込み、周りが少し固まったら大きく混ぜて半熟の状態に仕上げる。
6
ビーフンの上にトマたまをのせて完成。
ひとさじ
メモ
トマトをサッと炒めることで、水分が飛んで甘みがギュっとつまります。
