豚肉は一口大、白菜は細切りにする。

フライパンを熱して油（大さじ1/2）をひき、 豚ばら肉を炒める。

豚ばら肉の色が変わってきたら、すりおろししょうが・白菜を加え、白菜が軽く透き通ってくるまで炒める。

水（190㏄）を加えて沸騰したらビーフンを入れ、ビーフン →白菜の順になるように白菜を被せる。
ふたをして【中火】で3分加熱する。
※加熱途中1分半でビーフンを裏返して軽くほぐしてください。

3分後ふたをとり、ビーフンの色むらがなくなるように全体を軽くまぜ、残った水分をほどよく飛ばせば出来上がり。