夏をまるごと味わう！ゴーヤーたっぷりカレー焼ビーフン
シャキッと爽やかなゴーヤーを丸ごと1本使った、夏野菜のカレー風ビーフン。
スパイシーな香りと、ビタミンカラーの野菜たちが食欲をそそります。
ほどよい苦みがクセになる、暑い季節にぴったりの一皿。
炒めるだけで手軽にできて、見た目も元気になれる彩り豊かなメニューです♪
このレシピで使用した商品
材料（1人前）
| ケンミンカレー焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| 豚ひき肉：100g | |
| ゴーヤー：小1本（約150g） | |
| たまねぎ：1/4個（約50g） | |
| 赤パプリカ：1/4個（約50g） |
| ウスターソース：小さじ1（6g） | |
|---|---|
| 水：200㏄ | |
| 油：大さじ1（12g） |
作り方
1
ゴーヤーは薄切りに、たまねぎはくし切りにする。
赤パプリカは細切りにする。
2
フライパンに油（大さじ1）を軽く熱し、豚ひき肉を炒める。
3
豚ひき肉が白っぽくなってきたら、切った野菜をすべて入れて炒める。
4
野菜にも軽く火が通ったら、水（200㏄）・添付のカレーパウダーを加えて沸騰させ、ビーフンを入れる。
ビーフン →野菜の順になるように野菜を被せたらふたをし、【中火】で4分間加熱する。
※加熱途中2分でビーフンを裏返して軽くほぐしてください。
5
4分後ふたをとり、ウスターソース（小さじ1）を加え、ビーフンの色むらがなくなるように全体を軽く混ぜる。
残った水分をほどよくとばしたら完成。
ひとさじ
メモ
ゴーヤーにコク深いカレーの味をしみ込ませるため、今回は水と一緒にカレーパウダーを入れ、カレー味で煮込むようにします。
しっとりと仕上げるため、今回は水200㏄にしています。
ケンミン食品管理栄養士資格保有者
管理栄養士
ケンミンキッチン・一日一レシピ開発チーム
ケンミン食品に10名以上在籍する管理栄養士資格保有者が栄養バランスや調理性、様々な食文化の観点からレシピを考案します。
