豚ばら肉は一口大にカットする。
たまねぎ・にんじんは拍子切りにする。
里芋は皮を剥いて、しっかりと洗い、縦に8等分する。

里芋を先に下ゆでする。
（鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて中火に熱し、沸騰後5分ほど加熱する）

鍋に水（450㏄）を入れてたまねぎ・にんじん・下茹でした里芋を入れて2分ゆでる。

赤だしみそ・濃口醤油・薄口醤油・フォーを入れて3分加熱する。
（里芋に竹串がスッと通るまで加熱する）

器に盛りつけ、三つ葉をトッピングする。