皮なしライスパスタ餃子
調理時間：20分
カロリー：274kcal
塩分：3.4g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
【関西スーパー キッチンスマイルの担当者との共同開発レシピ】
餃子の皮で餡を包まず、刻んだライスパスタを混ぜて作るので、簡単に作ることができます。
中はライスパスタのもちもちとした食感が活かされており、外はライスパスタがカリっと焼けるので香ばしく仕上がります。
キッチンスマイルに立っている時、お客さまに高槻名物で”うどん餃子“があることを教えていただきました。
うどんの代わりにライスパスタでも作れると思い考案しました。ターゲットは餃子好きな方全員です♪
材料（4人前）
| ライスパスタ：120g | |
|---|---|
| 豚ひき肉：200g | |
| にら：1/2束（50g） | |
| 塩：少々 | |
| 片栗粉：大さじ1（9g） | |
| 油：大さじ1（12g） | |
| ■調味料A | |
|---|---|
| 【A】濃口醤油：小さじ2（12g） | |
| 【A】オイスターソース：小さじ1（6g） | |
| 【A】ごま油：小さじ2（8g） | |
| 【A】おろしにんにく：小さじ1（5g） | |
| 【A】おろし生姜：小さじ1（5g） | |
| ■調味料B | |
| 【B】酢：大さじ1（15g） | |
| 【B】ラー油：適量 |
作り方
1
にらはみじん切りにする。
2
鍋でたっぷりのお湯を沸かし、基本のゆで方でライスパスタを6分ゆでる。
ゆで上がったらザルにとり、すばやく湯切りをして約1㎝幅に切る。
●基本のライスパスタのゆで方について詳しく解説
3
大きめのボウルに豚ひき肉・【調味料A】を入れて粘り気が出るまでよく混ぜる。
4
ボウルに切ったライスパスタ・にら・片栗粉を入れて、よく混ぜ合わせる。
5
温めたフライパンに油（大さじ1/2）を熱し、餃子を一口大にまとめて並べる。【中火】
両面に焼き色がつくまで焼く。
6
器に盛り、混ぜ合わせた【調味料B】のタレを添える。
ひとさじ
メモ
ひき肉はジューシーに仕上げるために、しっかりこねてください。
