簡単台湾レシピ！ルーロービーフン
調理時間：15分
カロリー：852kcal
塩分：3.5g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
台湾の屋台や食堂メニューの代表とも言える「ルーロー飯」と、台湾の代表的めん文化「ビーフン」が融合。ユウキ食品さまの五香塩を使用すれば、本場台湾の雰囲気を感じられるビーフンが簡単に作れます。
材料（1人前）
| 味の付いていないケンミン焼ビーフンプレーン：1個 | |
|---|---|
| youkiガラスープ顆粒：小さじ1（2.5g） | |
| 塩こしょう：適量 | |
| 水：190㏄ | |
| 油：大さじ1/2（6ｇ） | |
| ■ルーロー | |
| 豚ばら肉：100g | |
| おろしにんにく：小さじ1/2（2.5g） | |
| おろし生姜：小さじ1/2（2.5g） | |
| 油：大さじ1/2（6g） | |
| 【A】オイスターソース：大さじ1/2（9g） | |
|---|---|
| 【A】酒：大さじ1/2（7.5g） | |
| 【A】砂糖：小さじ2（6g） | |
| 【A】youki五香塩：1g | |
| 【A】水：50㏄ | |
| ■トッピング | |
| チンゲン菜：2枚（30g） | |
| ゆで卵：1個 | |
| 白髪ねぎ：適量 |
作り方
1
豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。
チンゲン菜はさっとゆで、2～3等分に切る。
調味料【A】は混ぜ合わせておく。
2
■ビーフン
①温めたフライパンに油（大さじ1/2）を熱し、ビーフン・水（190㏄）・ガラスープを入れてふたをし、4分間加熱する。
※加熱途中2分で一旦ふたをあけ、ビーフンをほぐしてください。
3
②4分後ふたを取り、塩こしょうで味を調え、ビーフンがぱらっとするまで炒めたら、先に皿に盛りつけておく。
4
■ルーロー
①温めたフライパンに油（大さじ1/2）・おろしにんにく・おろし生姜を加え、 火をつける。
②にんにく・生姜の香りが出てきたら、豚ばら肉を加えて色が変わるまで炒める。
※余分な油はキッチンペーパー等でふき取ってください。
5
③混ぜ合わせた調味料【A】を加え、時々ひっくり返しながら5分間煮込む【弱火】。
水分がなくなり、とろみが出てきたら、火を止めてビーフンの上に盛り付ける。
6
ゆでたチンゲン菜・ゆでたまご・白髪ねぎをトッピングする。
商品開発担当 中根
市販常温商品開発担当。愛してやまないものは、ミュージカル、ハロプロ。
趣味はフラ♪特技は寸劇。
音楽が流れていると、すぐに踊りだす♬NO MUSIC, NO LIFE‼
