レモン風味の豚トロ焼ビーフン レシピ
調理時間：10分
カロリー：560kcal
塩分：3.0g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
豚トロをたっぷり使った、お酒にもピッタリな焼ビーフンです。レモンを絞ることで、さっぱりと召し上がりいただけますよ♪
【管理栄養士考案レシピ】
頑張った自分へのご褒美＋ビーフン＝ごほうびーふん
ビールと一緒に楽しめるような、焼ビーフンのアレンジを考えました。豚トロを主役に、レモンを絞ってさっぱり、黒こしょうのアクセントでビールがすすむ簡単一品メニューです。
材料（1人前）
| ケンミン焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| 豚トロ：60g（約4枚） | |
| 豆苗：40g（1/5株） | |
| 白ねぎ：30g（約10㎝分） | |
| えのき：30g | |
| 水：190㏄ | |
| 米油：大さじ1/2（6ｇ） |
| ■仕上げ | |
|---|---|
| ごま油：小さじ1/2（2ｇ） | |
| あらびき黒こしょう：適量 | |
| レモン：1/6個 |
作り方
1
白ねぎは斜め薄切り、えのきは石づきを切り落としてほぐしておく。レモンは串切りにする。
2
温めたフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、豚トロを片面ずつ焼く。
3
豚トロの上に焼ビーフン→えのき・白ねぎ・豆苗を順に乗せる。水（190㏄）を加え、ふたをして3分加熱する。【中火】
※加熱途中1分30秒でふたをあけ、焼ビーフンを一旦ほぐしてください。
4
ふたをあけ、水気をほどよく飛ばすように約1分炒める。
5
仕上げにごま油を回しかけ、火を止める。
6
皿に盛り付け、黒こしょうをふりレモンを添える。
ひとさじ
メモ
豚トロは、カリッとなるまで焼くと香ばしくなります。油が跳ねやすいため、火傷に注意してください。
ケンミン食品管理栄養士資格保有者
管理栄養士
ケンミンキッチン・一日一レシピ開発チーム
ケンミン食品に10名以上在籍する管理栄養士資格保有者が栄養バランスや調理性、様々な食文化の観点からレシピを考案します。
https://www.kenmin.co.jp/
