作り方

• 1.

  たまねぎ・にんじん・にんにくをみじん切りにする。

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• 2.

  【もやしルンピア用ソース】
  にんにくは、包丁の腹でつぶして、シュガーケインビネガーに入れる。こしょうを適量ふる。

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• 3.

  フライパンにサラダ油（大さじ２）を熱し、たまねぎ・にんにくを炒める。

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• 4.

  豚ひき肉・コンソメ（２個）を入れて、よく炒める。にんじん・マジックサラップを加えてよく炒める。

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• 5.

  さらにもやしを加えて、さっと炒める。もやしルンピア用とひき肉ルンピア用に半分に分けて、よく冷ましておく。

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• 6.

  ライスペーパーを水またはぬるま湯に約１０秒程度浸し戻す。（少し固めの方が巻きやすいです）

• 7.

  ①もどしたライスペーパーをひし形に置き、中央にもやしルンピアの具を置く。
  ②③ライスペーパーを下→左→右の順に折り畳む。
  ④下からくるくると巻いていく。（ひき肉ルンピアも同様に作る）

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• 8.

  各ルンピアを160℃の揚げ油で約4分程度揚げる。
  ※ルンピア同士がくっつきやすいので、離しながら揚げてください。

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• 9.

  食べやすい大きさにカットして、それぞれソースをつけてお召し上がりください♪

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