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グルテンフリーお好み焼き part.2

グルテンフリーお好み焼き part.2 グルテンフリーお好み焼き part.2

つなぎなし!小麦粉生地不要の簡単モダン焼です♪フォーに用いることが多い平めんを使うので、もっちりふんわりおいしいですよ!

【健民ダイニング六本木店小田シェフ考案】以前まかない料理で作ったことのあるものを、家庭でも出来るようにアレンジしました!1人前としていますが家族3~4人で食べるおかずとしてもおススメです!普段食べるお好み焼きと遜色なく美味しいですよ♪

  • 調理時間:20分
  • 調理法:フライパンで
  • カロリー:969kcal
  • 塩分:4.9g

※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料(1人前)

  • ケンミン フォー:50g
  • 卵:3個
  • 油①:大さじ1/2
  • 油②:大さじ1
  • 水:200㏄

具材

  • イカ(下茹でする):30g
  • 豚肉:20g
  • キャベツ:50g
  • もやし:50g
  • ニラ:10g

A

  • 鶏がらスープの素:小さじ1(2.5g)
  • オイスターソース:小さじ1(6g)

お好みで

  • お好みソース:30g
  • マヨネーズ:30g
  • 青ネギ:5g

作り方

  • 1.

    キャベツは1×5cmの短冊切り、ニラは3cm幅、豚肉とイカは一口大に切り、もやしはサッと洗っておく。

  • 2.

    卵3個は大き目のボウルに割りよくほぐしておく。(あとでめんを投入します)調味料Aをあらかじめ混ぜておく。

  • 3.

    イカは色が変わるまでボイルしておく。ボイル後、溶いた卵のボウルの中に入れる。

  • 4

    フライパンに油①をひき、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら残りの野菜を全て加える。フライパン全体に野菜を広げ、香ばしい香りがするまで炒める。(あまり触らないのがコツです)。

  • 5

    フォー50gを入れ、水200ccを注ぎ4分加熱する(中火)。水気がなくなったら、火を止め、調味料Aを加え全体的によく混ぜる。

  • 6

    再度フライパンに油②をひき、十分にフライパンを熱する。5を均等な薄さになるように伸ばし、片面3分焼く。(弱火~中火)

  • 7

    フライパンのフチがふつふつとしてきた3分後、ひっくり返して約1分焼く。(お皿を使うと簡単にひっくり返せます)。大き目のお皿に、最初焼いていた面を上側にし盛り付けする。

ひとさじメモ

大きいフライパンがない場合は、分量を2回に分けて小さく焼いてください。完成後、ナイフなどで小さくカットしていただくと食べやすくなります。
一般的に小麦を使用しない調味料ですが、アレルギーの方はご家庭で使用される調味料の裏面をご確認下さい。