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グルテンフリーお好み焼き part.2

グルテンフリーお好み焼き part.2
調理時間:20分
調理法:フライパン
カロリー:969kcal
塩分:4.9g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。

つなぎなし!小麦粉生地不要の簡単モダン焼です♪フォーに用いることが多い平めんを使うので、もっちりふんわりおいしいですよ!

【健民ダイニング六本木店小田シェフ考案】以前まかない料理で作ったことのあるものを、家庭でも出来るようにアレンジしました!1人前としていますが家族3~4人で食べるおかずとしてもおススメです!普段食べるお好み焼きと遜色なく美味しいですよ♪

材料(1人前)

フォーグルテンフリー:50g
卵:3個
■具材
イカ:30 g
豚肉:20 g
キャペツ:50 g
もやし:50 g
ニラ:10 g
■調味料A
【A】鶏がらスープの素:小さじ1(2.5g)
【A】オイスターソース:小さじ1(6g)
米油①:大さじ1/2(6g)
米油②:大さじ1(12g)
水:200 cc
■お好みで
お好みソース:30g
マヨネーズ:30g
青ねぎ:5g

作り方

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グルテンフリーお好み焼き part.2_作り方

キャベツは1×5cmの短冊切り、ニラは3cm幅、豚肉とイカは一口大に切り、もやしはサッと洗っておく。

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グルテンフリーお好み焼き part.2_作り方

イカは色が変わるまでボイルしておく。ボイル後、溶いた卵のボウルの中に入れる。

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グルテンフリーお好み焼き part.2_作り方

フライパンに米油(大さじ1/2)をひき、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら残りの野菜を全て加える。フライパン全体に野菜を広げ、香ばしい香りがするまで炒める。(あまり触らないのがコツです)。

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グルテンフリーお好み焼き part.2_作り方

フォー・水(200cc)を入れ、水気がなくなるまで加熱する。【中火:約4分】

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グルテンフリーお好み焼き part.2_作り方

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グルテンフリーお好み焼き part.2_作り方

水気がなくなったら、火を止め、溶き卵が入ったボウルに入れて混ぜる。

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グルテンフリーお好み焼き part.2_作り方

※2回に分けて焼いてもOKです。
温めたフライパンに米油(大さじ1)を熱し、均等な薄さになるように伸ばし、片面3分焼く。【弱火~中火】

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グルテンフリーお好み焼き part.2_作り方

フライパンのフチがふつふつとしてきたら、ひっくり返して約1分焼く。(お皿を使うと簡単にひっくり返せます)
大き目のお皿に、最初焼いていた面を上側にし盛り付けする。

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グルテンフリーお好み焼き part.2_作り方

ひとさじ
メモ

大きいフライパンがない場合は、分量を2回に分けて小さく焼いてください。完成後、ナイフなどで小さくカットしていただくと食べやすくなります。
一般的に小麦を使用しない調味料ですが、アレルギーの方はご家庭で使用される調味料の裏面をご確認下さい。

フォーグルテンフリー
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