作り方

• 1.

  キャベツは1×5cmの短冊切り、ニラは3cm幅、豚肉とイカは一口大に切り、もやしはサッと洗っておく。

• 2.

  卵3個は大き目のボウルに割りよくほぐしておく。（あとでめんを投入します）調味料Aをあらかじめ混ぜておく。

• 3.

  イカは色が変わるまでボイルしておく。ボイル後、溶いた卵のボウルの中に入れる。

• 4

  フライパンに油①をひき、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら残りの野菜を全て加える。フライパン全体に野菜を広げ、香ばしい香りがするまで炒める。（あまり触らないのがコツです）。

• 5

  フォー50gを入れ、水200ccを注ぎ4分加熱する（中火）。水気がなくなったら、火を止め、調味料Aを加え全体的によく混ぜる。

• 6

  再度フライパンに油②をひき、十分にフライパンを熱する。５を均等な薄さになるように伸ばし、片面3分焼く。（弱火～中火）

• 7

  フライパンのフチがふつふつとしてきた3分後、ひっくり返して約1分焼く。（お皿を使うと簡単にひっくり返せます）。大き目のお皿に、最初焼いていた面を上側にし盛り付けする。