ビーフンを茹でて簡単！卵の親子ビーフン
調理時間：20分
カロリー：504kcal
塩分：3.2g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
いつもの親子丼をビーフンに変えることで、あっさり食べられます。丼ものが重たいイメージの方におすすめ☆お昼にいかがですか？
お米でできたビーフンを、お米の代わりに使えるのではないかと思い考案しました。ご飯を炊くよりもスピーディーに一品が完成します。
卵と絡んだビーフンが優しく、いつもの親子丼のイメージとはまた違った一品に♪
材料（1人前）
| お米100％ビーフン：75ｇ | |
|---|---|
| 鶏肉：100g | |
| 卵：1個 | |
| たまねぎ：1/4個 | |
| ごま油：少量（0.5g） | |
| ■調味料A | |
| 【A】水：150cc | |
| 【A】顆粒ダシ：3g |
| 【A】醤油：大さじ1 | |
|---|---|
| 【A】砂糖：大さじ1 | |
| 【A】みりん：大さじ2/3 | |
| ■トッピング | |
| 青ねぎ：適量 | |
| 刻みのり：適量 |
作り方
1
鶏肉は1.5cm角に、たまねぎはスライス切る。卵は溶いておく。
2
沸騰したお湯にビーフンを入れ、ふつふつした火加減で4分ゆでる。
ゆであがったら水洗いをして、ビーフンを絞ってしっかりと水気を切り、ごま油（少量：0.5ｇ）を絡めてどんぶりに盛っておく。
3
深めのフライパンまたは鍋に、調味料A・鶏肉・たまねぎを入れて沸騰させる。
4
鶏肉に火が通ったら、溶き卵を入れて好みの固さになったら火を止める。ビーフンの上に具を盛り、青ねぎ・刻みのりをかける。
ひとさじ
メモ
お好みで七味や柚子胡椒・わさび等で味の変化を楽しめます。
