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おうちで作るビーフンカリー

おうちで作るビーフンカリー おうちで作るビーフンカリー

神戸発祥「ビーフンカリー」をおうちで楽しむレシピです。コナッツのまろやかさと、スパイスの香りと辛味が効いた「マンドリルの白いカレー」とパラッと香ばしいビーフンが合いますよ♪
お好みでタンドリーチキンをトッピングしてくださいね。

  • 調理時間:20分
  • 調理法:フライパンで
  • カロリー:688kcal
  • 塩分:3.1g

※カロリーと塩分は1人前の値です。

材料(1人前)

  • お米100%ビーフン:50g
  • 豚薄切り肉:30g
  • キャベツ:1枚(45g)
  • にんじん:1/8本(20g)
  • にら:10g
  • 白ねぎ:5cm分(25g)
  • 粉末中華調味料:小さじ2/3(1.7g)
  • こいくちしょうゆ:小さじ1/2(3g)
  • 塩・こしょう:少々
  • 油①:大さじ1/2
  • 油②:大さじ1/2
  • カレー
  • マンドリルの白いカレー:1箱
  • サラダ油:大さじ1(12g)
  • パプリカパウダー:小さじ1/2(1g)

作り方

  • 1.

    沸騰したお湯に、ビーフンを4分間ボイルし、水洗い後、水気を絞る。
    ★ポイント:ビーフンをしっかり絞って水分を切る!

  • 2.

    火のついていないフライパンに、茹で戻したビーフンとサラダ油大さじ1/2を加え、ビーフンに油をしっかりと絡める。ビーフンに油が絡んだら、フライパンに火をつけ、ビーフンを炒める。★ポイント:ビーフンがくっつかないように、フライパン全体に広げるようにして加熱しビーフンの表面をしっかりと焼く。

  • 3.

    ビーフンがパラッとしたら、火を止め、一度器に取り出す。同じフライパンに再度火をつけ、サラダ油大さじ1/2を加え、豚肉、野菜の順でしっかりと炒める。★ポイント:野菜の香ばしい香りが出るまで、しっかりと炒める。

  • 4.

    ③のビーフンをフライパンに戻し、具材としっかりと炒め合わせる。★ポイント:しっかり炒めることで、野菜の風味をビーフンに移す。

  • 5.

    粉末中華調味料を加えた後、塩こしょうで味を調える。 最後に鍋肌に醤油を流し入れ、醤油の香りをつけ、器に盛る。

  • 6.

    別のフライパンに油とパプリカパウダーを入れて、弱火で加熱する。油に色がついてきたら、『マンドリルの白いカレー』を入れて混ぜながら温める。器に盛った焼ビーフンの周りに、カレーをかけたら出来上がり。

ひとさじメモ

「美味しい焼ビーフン」の作り方をアレンジしています。一度、お召し上がりいただきたい一品ですので、神戸に来られた際はぜひ、ご観光のひとつにビーフンカレーはいかがですか?

ワールド・ワン社より神戸発信の新しいアジアンメニューの開発依頼のもと、ビーフンカリーの開発に着手いたしました。

ビーフンカリーについて詳しくはこちら ⇒ https://www.kenmin.co.jp/newsrelease/34153.html

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