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米めんレシピ
ケンミンの豊富なラインナップで作る美味しいレシピ、更新中！
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ケンミン焼ビーフン梅しそ煮
『シェフがつくるビーフンまかないレシピ』
~日本料理人が創るまかないビーフンレシピ~
お料理 宮本
宮本 大介シェフ
～宮本 大介シェフより～
夏バテ予防に簡単ビーフンレシピ
日本料理店である弊店では、常備している食材で作りました。ご自宅でも簡単に、そしてこれから夏に向けて食欲が落ちる季節になりますが、そんな時でもあっさり食べていただけると思います。
- 調理時間：10分
- 調理法：お鍋で
- カロリー：267kcal
- 塩分：5.4g
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（1人前）
- ケンミン 焼ビーフン：1袋
- 大根：130g（約1/8～1/10本）
- 梅干し：1個
- 水：800cc
- 青じそ：3枚
- 焼き海苔：大判1枚
- 山葵（チューブでも可）：適量
作り方
-
1.
大根を短冊に切る。
-
2.
青じそは霰（アラレ）に切る。焼き海苔はちぎっておく。
-
3.
鍋に水を入れて火にかける。
-
4
沸いたら、ビーフン、1、を入れ、梅干しは半分にちぎって入れる（種は食べる時邪魔なら外しておく）。
再度沸いたら弱火で、2〜3分好みの固さに煮る。 -
5
器に盛って、2、山葵を乗せたら完成。
ひとさじメモ
大根を切る時に、あまり薄くし過ぎない方が食感が残って美味しい。
焼ビーフン自体にしっかり味があるので、調味料も、出汁も一切使わずに美味しく出来ます。
