ケンミン焼ビーフン梅しそ煮
調理時間：10分
カロリー：267kcal
塩分：5.4g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
『シェフがつくるビーフンまかないレシピ』
~日本料理人が創るまかないビーフンレシピ~
お料理 宮本
宮本 大介シェフ
～宮本 大介シェフより～
夏バテ予防に簡単ビーフンレシピ
日本料理店である弊店では、常備している食材で作りました。ご自宅でも簡単に、そしてこれから夏に向けて食欲が落ちる季節になりますが、そんな時でもあっさり食べていただけると思います。
材料（1人前）
| ケンミン 焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| 大根：130g（約1/8～1/10本） | |
| 梅干し：1個 | |
| 水：800cc | |
| 青じそ：3枚 |
| 焼き海苔：大判1枚 | |
|---|---|
| 山葵（チューブでも可）：適量 |
作り方
1
大根を短冊に切る。
2
青じそは霰（アラレ）に切る。焼き海苔はちぎっておく。
3
鍋に水を入れて火にかける。
4
沸いたら、ビーフン、1、を入れ、梅干しは半分にちぎって入れる（種は食べる時邪魔なら外しておく）。
再度沸いたら弱火で、2〜3分好みの固さに煮る。
5
器に盛って、2、山葵を乗せたら完成。
ひとさじ
メモ
大根を切る時に、あまり薄くし過ぎない方が食感が残って美味しい。
焼ビーフン自体にしっかり味があるので、調味料も、出汁も一切使わずに美味しく出来ます。
宮本大介シェフ
「お料理 宮本」シェフ
宮本大介シェフ
1981年生まれ、熊本県出身。高校卒業後、東京で2年間会社員生活を送り資金を貯め、中村調理製菓専門学校に入学する。卒業後は大阪の「本湖月」で8年間修業。2012年6月「お料理 宮本」をオープンした。