残り野菜で満腹！ケンミンのカレー炒飯
調理時間：20分
カロリー：497kcal
塩分：4.1g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
冷蔵庫の残り野菜・冷凍ご飯でスパイシーな満足一品を！一日1/3以上の野菜が摂れるので野菜不足の方に♪ワンパンで簡単です！
【幻のカレービーフン開発企画担当者考案♪】スパイシーでご飯がすすむ味付けなので、ご飯を入れてカレー炒飯のアレンジにしてみました！炒飯には野菜があまり入りませんが、今回は120gも入っているので野菜不足解消にいかが？一食で満足レシピです☆
材料（1人前）
| ケンミン焼ビーフン(幻のカレー味）：1袋 | |
|---|---|
| 水：170㏄ | |
| 油：大さじ1/2(9g) | |
| 豚バラ薄切り肉：1枚(30g) | |
| キャベツ：大1枚（60g) | |
| 人参：1/8本(20g) | |
| 玉ねぎ：1/8個(25g) |
| ピーマン：1/2個(15g) | |
|---|---|
| 白ご飯：お茶碗半分(75g) | |
| 醤油：小さじ1(6g) | |
| 塩コショウ：適量 |
作り方
1
豚肉は一口大、野菜は全てみじん切りに切る。
2
袋を開け、カレーパウダーを取り出す。袋に入ったまま乾めんをめん棒等で叩いて、細かく砕く。
3
フライパンに油をひき、豚肉、野菜をしっかり炒める。
4
細かく砕いた乾めんと水を入れ、蓋をして2分蒸し焼きにする。2分後蓋を開けて、水分がなくなるまで炒める。
5
ごはんを投入し、付属の幻のカレーパウダーを全体に回しかける。
6
最後に鍋肌醤油と、塩コショウで味を調える。
ひとさじ
メモ
ビーフンをしっかり細かく砕くことで、蒸し時間が短くなります。細かいビーフンと絡むよう、野菜も細かくカットします。香ばしく仕上げるために、仕上げに鍋肌醤油で香りをたたせています♪お好みで最後に胡椒をしっかりかけると、よりスパイシーです。
