豚ばら肉・ニラは3㎝幅にカット、白菜は1㎝幅にカットする。 白ねぎは斜め薄切りに、にんじんは細切りにする。

温めた鍋にサラダ油（大さじ1/2）を熱し、豚ばら肉を炒める。野菜を加え、さらに炒める。

水（500㏄）・鶏がらスープの素・濃口醤油を入れて ひと煮たちさせる。 沸騰したらビーフンを入れて4分加熱する【中火】。 ※2個以上で同時調理する場合の水の量 【 2個：850 ㏄ 】 【 3個：1,200 ㏄ 】

塩こしょうで味を調え、ごま油をまわしかける。