ピリっと香る！新生姜とピーマンの焼ビーフン
調理時間：15分
カロリー：539kcal
塩分：3.1g
※ カロリーと塩分は全量です。
香り高いパリっと食感の新生姜とシャキッとしたピーマンが主役の焼ビーフン。
細いビーフンにじゅわっと染みた「だし」の旨みと、新生姜のピリッと爽やかな辛味が絶妙なバランスです！
旬の香味野菜が引き立てる、シンプルだけどクセになる一皿です。
忙しい日のランチにも、冷蔵庫にある野菜を活かしたメニューにもおすすめです♪
材料（1～2人前）
| ケンミン焼ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| 豚ばら肉：2枚（60g） | |
| 新しょうが：約1片（20g） | |
| ピーマン：1袋（100g） | |
| 水：190㏄ |
| 油：大さじ1/2（6g） | |
|---|---|
| ■仕上げ | |
| ごま油：少量 |
作り方
1
豚ばら肉は一口大に切る。
新生姜は皮ごとピーラーで薄切りにして1㎝幅の短冊切りにする。
ピーマンは細切りにする。
2
フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、豚ばら肉を炒める。
3
豚ばら肉に火が通ったら、豚ばら肉の上にビーフン→野菜を順にのせる。
水（190cc）を注ぎ、ふたをして【中火】で約3分加熱する。
※加熱途中1分30秒でふたをあけ、ビーフンを一旦ほぐしてください。
4
3分後ふたをとり、ビーフンの色むらがなくなるように全体を軽く混ぜる。
残った水分をほどよくとばしたらごま油をまわしかけて完成。
ひとさじ
メモ
新生姜は皮ごと使用することで、栄養も香りも逃がさないようにします。
一日一レシピ編集長 獅子原
（現在、育休中☆）管理栄養士の資格を持つ。2代目一日一レシピ編集長。
出演歴：2024年関西テレビ「土曜はナニする!?」10分ティーチャー、読売テレビ「ピーチCAFE」、2023年NHK「あさイチ」 ライスペーパーの達人、2023年eo光チャンネル「ナジャ・グランディーバのチマタのハテナ」