ライスペーパーでお正月の一口デザート♪
【ハッピー生春巻きマイスター横浜市 Kazumiさま考案のレシピ】
ライスペーパーを使って、おせち料理の残り物に市販の鈴カステラであっという間にデザートの完成！
一口サイズで食べやすいので、差し入れにもピッタリ♪
材料（12個分）
| ケンミン ライスペーパー：3枚 | |
|---|---|
| 鈴カステラ：6個 | |
| 栗きんとん：6個 | |
| 黒豆：12個 | |
| 金時豆：6個 | |
| 白花豆：6個 |
| 生クリーム：50㏄ | |
|---|---|
| 砂糖：小さじ1（3g） | |
| 片栗粉：適量 |
作り方
1
鈴カステラは横半分に切る。
2
生クリームに砂糖を入れて角が立つ硬さまで泡立てる。
絞り袋に入れる。
3
ライスペーパーを4等分に切る。
40℃程度のぬるま湯もしくは水に20〜30秒程度、1枚ずつ切ったライスペーパーを浸してもどす。
4
【巻き方】
①まな板に片栗粉をまぶし、その上にライスペーパーをおく。
②中央に豆や栗きんとんをのせる。
③その上に生クリームを一絞りする。
(絞り袋がない場合、ティースプーンでひとさじ)
④鈴カステラをのせる。
5
⑤～⑦ライスペーパーの角を包み込む。
⑧ラップでくるんで形を整える。
6
入れた具材を上に乗せて完成！
ひとさじ
メモ
冷凍した生クリームで作ればアイスみたいになります♪
包みやすくもなるので簡単に大量生産できます。
※生クリームを冷凍する場合は小さなバットにラップをひいて、小さく絞ります。
※生クリームを豆乳ホイップに変えると少し軽く、あっさりした感じになります。
ハッピー生春巻きマイスター
ハッピー生春巻きとは、ケンミン四角いライスペーパー を使用した「巻いて楽しい」「見て楽しい」「食べて美味しい」ライスペーパーメニューの総称です。
ハッピー生春巻きを監修している ケンミン食品公認ライスペーパーレシピアドバイザー花田えりこ先生（elly.hana先生）のレッスンを受講し、巻く技術を習得すると「ハッピー生春巻きマイスター」としてご自身のレッスンを開講することができます♪
https://www.instagram.com/happy_namaharumaki/
