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ケンミンの豊富なラインナップで作る美味しいレシピ、更新中！
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秋刀魚とすだちの和パスタ風ビーフン
秋の旬の秋刀魚を使って、フライパンひとつで出来る簡単メニュー！すだちと大根おろしでさっぱり。ランチにも、おかずにもオススメ♪
【ママ社員考案レシピ】
ケンミン焼ビーフンはいろんな食材と合わせられます。秋にぴったりのさっぱりとした和パスタ風のビーフンです。お魚は焼いたり、煮たりと調理のレパートリーが少なくなっていませんか？ぜひ、焼ビーフンでおかずとして使ってみてください。
- 調理時間：30分
- 調理法：フライパンで
- カロリー：599kcal
- 塩分：4.5g
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（1人前）
- ケンミン 焼ビーフン：1袋
- 秋刀魚：1匹(約80g）
- 片栗粉：適量
- 塩：適量
- 舞茸：1/3株（約30g）
- 水：190㏄
- オリーブ油：大さじ1（12ｇ）
- すだち絞り汁：1.5個
- 濃口醤油：小さじ1（6ｇ）
- チューブわさび：3㎝
- ※混ぜ合わせておく
- ■トッピング
- すだち（薄めのスライス）：1/2個
- 大根おろし：適量
調味料A
作り方
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1.
【秋刀魚の下処理】秋刀魚の内臓をとり、３枚におろして小骨を取って水でぬめりを取ってから塩をまぶして、出てきた水分をふき取る。一口大に切り、塩を少し加えた片栗粉を薄くまぶしておく。
舞茸は手でさいておく。調味料Ａは混ぜ合わせておく。 -
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2.
フライパンでオリーブ油を熱し、秋刀魚を皮目から焼く。両面焼き目がついたら一旦皿に取りだしておく。
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3.
同じフライパンに焼ビーフン→舞茸→水を順に入れ、ふたをして3分加熱する。※途中で一旦ビーフンをほぐしてください。
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4.
ふたを開けて水分が残っていたらパチパチ音が出るまで【強火】で炒める。焼いた秋刀魚をフライパンにもどし、さっと炒め合わせる。
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5.
火を止め、お皿に盛りつけて調味料Aをかけ、大根おろしとすだちをトッピングして出来上がり。
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ひとさじメモ
秋刀魚を３枚おろしにしましたが、開きを使用して、骨を取るだけでもＯＫです
お子さまが食べるときは、わさびは抜いてあげましょう。
ケンミンキッチン 一日一レシピ
ケンミン食品が毎営業日お届けするレシピ配信企画「ケンミンキッチン 一日一レシピ」です。ケンミン食品社員から有名シェフ、学生から留学生までバラエティーに豊かなビーフンレシピを配信中。
