絶品☆台湾風汁ビーフン
調理時間：15分
カロリー：596kcal
塩分：6.7g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
汁ビーフンを簡単に本場台湾風にアレンジできるレシピです♪
豚ひき肉、干しエビ、干し椎茸、白ネギの旨味が凝縮されたスープが自慢の汁ビーフンです。
本場台湾で人気の汁ビーフンを、ご家庭でも手軽に食べられるように、アレンジメニューを考えてみました！
ちょっとひと手間かけるだけで、いつもの汁ビーフンが大変身☆
気分転換したい時のランチにいかがですか♪
材料（1人前）
| ケンミン汁ビーフン：1袋 | |
|---|---|
| 干しエビの戻し汁：50cc | |
| 水：450cc | |
| ■肉そぼろ | |
| 豚ひき肉：100g | |
| 白ネギ：1/2本（約50g) | |
| 干し椎茸：1枚 | |
| 干しエビ：大さじ1 | |
| 椎茸の戻し汁：大さじ2 |
| 酒：大さじ1/2 | |
|---|---|
| 醤油：小さじ1/2 | |
| ごま油：大さじ1 | |
| ■トッピング | |
| エビ：1尾 | |
| 青ネギ：1本 |
作り方
1
干しエビ、干し椎茸をそれぞれ100ccの水で戻しておく。（戻し汁は後で使用するので捨てずに取っておいてください）水戻しした干しエビと干し椎茸、白ネギはみじん切りにする。
2
肉そぼろ】
ボウルに肉そぼろの材料をすべて入れてよく混ぜる（ごま油以外）。温めたフライパンにごま油（大さじ1）を熱し、肉そぼろを炒める。ポロポロになるでよく混ぜて炒める。
3
4
手鍋に、水（450cc）・干しエビの戻し汁（50cc）を加え、中火で加熱する。沸騰したら、ビーフン、むきエビ（トッピング用）を入れて4分間煮込む。
5
火を止め、液体スープを入れて、全体的に良く混ぜ合わせる。器に盛り付け、上に肉そぼろ、エビ、青ネギをトッピングする。
ひとさじ
メモ
ひき肉を炒める際に、白ネギにほんのり焼目がつき、香ばしい香りが出るまで炒めることがポイントです！
ひき肉にお好みで五香粉を＋するとより本場の味に近づけることができます☆
トッピングのひき肉は、焼ビーフンにのせても美味しいので一度お試し下さい！
