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米めんレシピ
ケンミンの豊富なラインナップで作る美味しいレシピ、更新中！
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野菜たっぷり♪やみつき麻辣汁ビーフン
プロ直伝☆お家で簡単に作れるうま辛汁ビーフン♪1日に必要な1/3量以上の野菜が食べられる栄養満点アレンジレシピです◎
【YUNYUN神戸南京町店 料理人のオススメレシピ】
野菜がたくさん美味しく食べられる一杯に仕上げました！汁なし担々めんのソースには、お家では準備が大変な中華調味料がバランスよく入っているので、これを使えばお家でも簡単に本格的な味が作れます◎
- 調理時間：15分
- 調理法：お鍋で
- カロリー：736kcal
- 塩分：6.8ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（1人前）
- 米粉専家 汁なし坦々めん：1袋
- にんにく（みじん切り）：3ｇ
- 生姜（みじん切り）：3ｇ
- 豆板醤：3ｇ
- もやし：50ｇ
- スイートコーン：30ｇ
- キャベツ：1枚（約50ｇ）
- 人参：15ｇ
- 豚バラ薄切り肉：1枚（約30ｇ）
- 鶏がらスープ：300㏄
- サラダ油：大さじ1/2（6ｇ）
- ごま油：大さじ1（12ｇ）
- こいくちしょうゆ：小さじ1/2（3ｇ）
- バター：10ｇ
- 黒こしょう：少々
作り方
-
1.
野菜と豚肉は食べやすい大きさにカットする。ビーフンは、沸騰したお湯で約3分間ボイルし、水切りしておく。
-
2.
【スープ】
熱した鍋に油を加え、にんにくと生姜、豆板醤の順に炒める。香りが出てきたら、鶏がらスープ、汁なし担々めんの添付ソースを加えて、スープは完成。 -
3.
【トッピングの野菜炒め】
熱したフライパンにごま油を加え、豚肉、野菜を炒める。野菜が火が通ったら、バター、醤油、黒コショウで味付けし、トッピング完成。 -
4.
茹でたビーフンとスープを器に移し、その上からトッピングの野菜炒めを盛り付けて完成。
ひとさじメモ
スープを作る際、にんにく、生姜、豆板醤を油で炒めることで香り立ちが良くなります。トッピングの野菜炒めにバターを加えることで、辛いだけじゃない、コクとまろやかさがあるやみつきスープになります。
