野菜たっぷり♪やみつき麻辣汁ビーフン
調理時間：15分
カロリー：736kcal
塩分：6.8g
※ カロリーと塩分は1人前の値です。
プロ直伝☆お家で簡単に作れるうま辛汁ビーフン♪1日に必要な1/3量以上の野菜が食べられる栄養満点アレンジレシピです◎
【YUNYUN神戸南京町店 料理人のオススメレシピ】
野菜がたくさん美味しく食べられる一杯に仕上げました！汁なし担々めんのソースには、お家では準備が大変な中華調味料がバランスよく入っているので、これを使えばお家でも簡単に本格的な味が作れます◎
材料（1人前）
| 米粉専家 汁なし坦々めん：1袋 | |
|---|---|
| にんにく（みじん切り）：3ｇ | |
| 生姜（みじん切り）：3ｇ | |
| 豆板醤：3ｇ | |
| もやし：50ｇ | |
| スイートコーン：30ｇ | |
| キャベツ：1枚（約50ｇ） | |
| 人参：15ｇ | |
| 豚バラ薄切り肉：1枚（約30ｇ） |
| 鶏がらスープ：300㏄ | |
|---|---|
| サラダ油：大さじ1/2（6ｇ） | |
| ごま油：大さじ1（12ｇ） | |
| こいくちしょうゆ：小さじ1/2（3ｇ） | |
| バター：10ｇ | |
| 黒こしょう：少々 |
作り方
1
野菜と豚肉は食べやすい大きさにカットする。ビーフンは、沸騰したお湯で約3分間ボイルし、水切りしておく。
2
【スープ】
熱した鍋に油を加え、にんにくと生姜、豆板醤の順に炒める。香りが出てきたら、鶏がらスープ、汁なし担々めんの添付ソースを加えて、スープは完成。
3
【トッピングの野菜炒め】
熱したフライパンにごま油を加え、豚肉、野菜を炒める。野菜が火が通ったら、バター、醤油、黒コショウで味付けし、トッピング完成。
4
茹でたビーフンとスープを器に移し、その上からトッピングの野菜炒めを盛り付けて完成。
ひとさじ
メモ
スープを作る際、にんにく、生姜、豆板醤を油で炒めることで香り立ちが良くなります。トッピングの野菜炒めにバターを加えることで、辛いだけじゃない、コクとまろやかさがあるやみつきスープになります。
