薄焼き卵をつくる。
※目安：大き目のフライパン（28㎝）で卵4個で2枚分、テフロンの方が綺麗に焼けます。

沸騰させたお湯に、焼ビーフンを入れ、80秒茹でてザルにあげる。
水気がある程度切れたら、バットに入れサラダ油を少量和えておく。
ビーフンの荒熱をとった後、30センチの長さの束にして冷ませば巻きやすいです。

焼豚を3㎝の長さ、1㎝弱の幅で切りそろえる。
薄焼き卵を3㎝の幅、10㎝の長さの長方形に切り、
焼豚をのせて巻いていく。

薄焼き卵で包んだ焼豚にボイルしたビーフンを巻き付け、
焼き色がつくまでフライパンで全体を焼いていく。
お皿に盛り付けて完成。