沸騰したたっぷりのお湯にビーフンを入れ、ゆでます。
ポイント！
お湯は強火でぐらぐらさせず、ふつふつとする位の火加減でゆでてください。
【ゆでもどし時間】
焼・スープビーフン等 約4分程度
サラダ・あえもの等 約6～7分程度
ザルにとり、水でよく冷やし、水気を切ります。
ポイント！
水切り後、時間をおく場合は、少量の油をまぶしておくと麺がほぐれ、
調理しやすくなります。(サラダの場合はドレッシング)
