さっと作れるスープの時短レシピ！基本の中華はるさめスープ
調理時間：15分
カロリー：290kcal
塩分：3.2g
※ カロリーと塩分はレシピ全量の値です。
基本のはるさめスープのレシピです。
はるさめは別ゆで不要で、お鍋ひとつで簡単に作れます。
鶏がらスープのだしが効いた中華風の味付けで、はるさめの煮崩れも心配なし！
ふんわり卵とわかめのベーシックな中華スープにはるさめを加えることで、ボリュームアップでき、食べ応えのある一品に♪
材料（3～4人前）
| えんどうでん粉100%はるさめ：30ｇ | |
|---|---|
| 乾燥わかめ：適量 | |
| 白ねぎ(みじん切り)：大さじ1(約10g) | |
| 卵：1個 | |
| 鶏がらスープの素(顆粒)：小さじ4(20ｇ) | |
| 薄口醤油：大さじ1/２（9ｇ） | |
| 水：600cc | |
| 塩こしょう：適量 | |
| ■水溶き片栗粉 |
| 片栗粉：小さじ2（9ｇ） | |
|---|---|
| 水：大さじ1（15ｇ） | |
| ■トッピング | |
| 白いりごま：適量 | |
| ごま油：小さじ1（4ｇ） |
作り方
1
白ねぎはみじん切りにし、卵は溶き卵にする。
2
鍋に鶏がらスープの素・薄口醤油・水（600㏄）を入れて沸騰させる。
3
沸騰したら、はるさめ・乾燥わかめ・白ねぎを加えて、約3分加熱する。
4
3分後、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
とろみがついたら、溶き卵を加える。
5
卵が固まったら、火を止めて塩こしょうで味を調える。
最後に白いりごまとごま油を加える。
ひとさじ
メモ
先に同じお鍋で白ねぎを炒めてから スープを作ると、ねぎの香ばしい香りをスープに移すことができます♪スープにとろみがついた後に溶き卵を入れることで、ふんわりとした卵に！糸のように細い卵を作りたい時は、茶こしなどを使って少しずつ卵を流し入れましょう。
