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米めんレシピ
ケンミンの豊富なラインナップで作る美味しいレシピ、更新中！
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簡単☆マグロとアボカドのポキ丼風ビーフン
漬けダレに具材を漬けて、ビーフンにのせるだけの簡単メニュー。つめたく冷した焼ビーフンと甘辛のポキがクセになるひと皿です♪
【ケンミン焼ビーフン開発担当者オススメレシピ】
お米でできたビーフンは、様々な丼ぶりメニューにアレンジできます♪今回は、食欲そそるポキ丼風にアレンジしました☆すごく簡単にできるので、ぜひお試しください◎
- 調理時間：15分
- 調理法：フライパンで
- カロリー：804kca
- 塩分：5.7ｇ
※カロリーと塩分は1人前の値です。
材料（1人前）
- ケンミン焼ビーフン：1袋
- まぐろ（刺身用）：100ｇ
- アボカド：1/2個（100ｇ）
- ごま油（めん用）：大さじ1（12ｇ）
- 濃口醬油：大さじ1（18ｇ）
- みりん：大さじ1（18ｇ）
- ごま油：小さじ1（4ｇ）
- 白ごま：適量
- 青ねぎ：1本（10ｇ）
- ※すべて混ぜ合わせる
- ■トッピング
- ベビーリーフ：お好みで
- 卵黄：お好みで１個
漬けダレ
作り方
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1.
まぐろとアボカドはサイコロ状にカットする。漬けダレの材料は混ぜておく。
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2.
まぐろとアボカドを漬けダレにつける（冷蔵庫で約30分間）。
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3.
フライパンに、水200ccを入れて加熱する。
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4.
沸騰したら、焼ビーフンを入れて、ふたをして【弱火】で1分間加熱する。
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5.
1分後、ビーフンを裏返し、さらに1分間ふたをして【弱火】で加熱し、ごま油大さじ1を加え、15秒ほどよく混ぜる。
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6.
ボールに移し、用意しておいた氷水の入ったボールを当てて、よくかき混ぜて、一気に冷やす。
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7.
ビーフンを器に盛り付け、上に➁の具材を載せて、お好みでベビーリーフや卵黄をトッピングしたら出来上がり。
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ひとさじメモ
⑥のビーフンを冷やす際、しっかりと冷たくなるまで冷却するのがポイントです。あらかじめボールを冷やしておくと、素早く冷却できるので、オススメです。
